专业技能-第16页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食品标签说明书和标签由生产企业负责撰写，无需批准即可印刷于包装上并使用。（）

[单选]蔬菜和水果在膳食宝塔中属同一层，有许多共性，可以相互代替。（）

[问答]简述老年人的运动指南。

[单选]赖氨酸在人体内不能合成，因此，作为已批准的氨基酸类营养强化剂中的一种，其本身性质稳定，常被加入到谷类食物中以提高蛋白质效价。（）

[多选]调查和访问中正确做法有（）。

[单选]60岁以上老年人饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸提供的能量应分别占总能量的6%～8%、10%和8%～10%。（）

[多选]不溶性膳食纤维主要包括（）。

[多选]下列常用抗氧化剂的名称及英文缩写正确的是（）。

[单选]在进行24h回顾法调查时（）调查在外就餐的食物及摄入量。

[多选]影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（）。

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