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[单选]如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准，张某应该每日摄入（）酱牛肉。

[问答]一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

[多选]检查和分析调查问卷初稿时应注意（）。

[单选]冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（）。

[单选]数据并发控制的作用是（）。

[单选]营养教育目的是消除或减轻影响健康的膳食营养的危险因素，改善营养状况，预防营养性疾病的发生，促进人们的健康水平和提高生活质量。。（）

[单选]在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（）

[单选]同其他营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定是在大量人体试食试验基础上完成的，因此GI更能反映人体的真实状况。（）

[单选]同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。（）

[单选]社区调查的具体方法不包括（）。

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