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食品安全师
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[单选]
目前农药残留量的测定中,常用的方法是气相色谱法或气-质联用法。
[单选]
盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐时,常常要向样品中加入一些氢氧化钠,其目的是为了中和样品中的酸性物质。
[单选]
用分光光度法对样品定性定量时,描述光谱信息的两个重要特征参数是吸光系数和溶液浓度。
[单选]
新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员可以先行试用,试用合格后再进行健康检查取得健康证明。
[单选]
通常情况下,绝大多数致病和腐败菌的繁殖,在10℃以下或60℃以上时都将大为减弱。
[单选]
餐饮服务人员不能在工作场所进食、喝水和抽烟。
[单选]
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为10℃左右。
[单选]
食品冷冻的温度一般应在-10℃以下。
[单选]
“米猪肉”来自囊虫病猪,经适当加工后可以食用。
[单选]
食品相关场所的垃圾桶都要装盖子,并处于常闭状态。
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