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食品安全师
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[单选]
吊白块可氧化面粉中的色素,起到漂白作用,过去曾有馒头制作者为使自己的馒头白度提高,常常把有毒的吊白块用于馒头的漂白,其化学名称是()
[单选]
冷冻升华干燥的最大优点是:()
[单选]
凯式定氮中,硫酸铜所起到的作用不包括什么()
[单选]
食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中()
[单选]
Codex判断树是:()
[单选]
食品添加剂的使用应符合什么的规定()
[多选]
食品安全管理体系审核方案的目的,根据其应用,可以是()。
[多选]
已消毒物品存放区应当设有()等设施。
[单选]
农药、兽药的残留是有什么产生的()
[多选]
在下列关于猪肉冻结的说法中,哪些是正确的
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