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食品安全师
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[单选]
国家严禁在猪饲料中添加“瘦肉精”。“瘦肉精”的学名是()。
[多选]
秤杆上设有三颗星(为我国古代从业者的一种自律行为,认为达不到足斤足两就是缺乏道德,应当“一两也不能少”),分别叫做叫“福、禄、寿”。那么,缺人家三两,应当是()
[单选]
细菌生长完全被抑制的水分活度为()。
[单选]
检验牛奶巴氏杀菌是否彻底,通常采用什么方法()。
[单选]
基础设施的调整应考虑危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力。
[单选]
食品中的生物危害分类,不包括()。
[单选]
芽孢杆菌开始形成芽孢一般是在()。
[单选]
在对餐饮业原料验收的三种说法中,最准确的包括()。
[单选]
以下哪个属于物理危害()
[单选]
冷菜操作间的室温不应高于()℃。
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