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农产品贮运与加工试题
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[单选]
葡萄酒酵母在PH2-7范围内可以生长,但以()最好。
[单选]
贮藏葡萄过程中,防腐主要采用哪种气体熏蒸()。
[单选]
在果实贮藏中应设法控制和消除(),以削弱果实成熟作用。
[单选]
下列物质属于蔬菜中的多糖类的是()。
[单选]
通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是()。
[单选]
香蕉贮藏时,其饱满度高,则耐贮性()。
[单选]
按照果实的构造特点,葡萄属于()。
[单选]
果实入贮前,必须经过()。
[单选]
蔬菜中的水分存在状态有下列哪种()。
[单选]
对出口的水果,植物检疫部门通常会要求对水果进行()处理后,才准予放行。
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