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[填空]服务员推销技能要掌握一()、二()、三问得技巧。
[填空]餐巾折花的作用是()、美化桌面、卫生保洁。
[填空]服务过程中,点菜是在客人()边进行的。
[填空]大闸蟹配料为姜末、()、姜茶。
[填空]清蒸大闸蟹需准备洗手盅、()、蟹针、锤子。
[填空]刺身类菜系需准备万字酱油、()。
[填空]卤水拼盘配料有卤水蛋、()、金钱肚、鹅翼、猪舌。
[填空]象拔蚌做法有刺身、(),价格为488元/斤。
[填空]龙虾做法有()、刺身,价格为488元/斤。
[填空]宴会收台的步骤分为先收(),再收(),再收大件餐具,最后收小件餐具。
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