工学4-第38页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。

[单选]食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）

[填空]常见的数字视频信号的压缩方法有（）、（）和（）等。

[填空]典型的使食品呈现鲜味感的物质有（）、（）、（）、（）。

[问答]食品中的掺伪物质具有哪些共同特点？

[填空]对于旋转类刀具，基面就是过切削刃上选定点并包含（）切削平面的平面。

[填空]切削运动有旋转的，也有直行的；有连续的，也有（）。

[单选]以刀具旋转进行切削的机床为（）

[问答]常用的肉腌制剂有哪些？

[问答]常见的网站测试方法。

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