知到殊途同归答案-第87页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]经物流中心验收、配送的新鲜水果蔬菜等，在验收前需在食品快检室进行快速检测;当批需快检的，快检结果为（）的方可进行质量验收。

[单选]对于预包装残次商品定价要求现净含量>原净含量80%，不得低于正常品售价（）。

[单选]下列关于新鲜果蔬引进、验收说法中错误的是（）

[单选]下列属于生鲜熟食耗材的是（）①P0卷装拉带②水果颜色卡③优质鲜肉标贴④一次性手套

[单选]下列关于食品及食品相关类商品标识说法中错误的是（）

[单选]陈列需冷藏的切片水果的冷藏柜出风口温度必须低于（）℃。

[单选]柜台员工不允许使用可正常销售的水果做拼盘、切片水果进行销售或试吃。

[单选]当水果出现斑点、碰伤、虫眼、腐烂点、裂开、压伤、冻伤、不熟、过熟、变色、规格不一、卖相差、不洁净、花皮、缩水等现象时称之为坏果。

[单选]茎菜类蔬菜主食部分是茎部，分为地下茎和地上茎。地下茎有萝卜苗、土豆、生姜等，地上茎有莴笋、水笋、竹笋等。

[单选]生鲜果蔬在其冰点以上因不适宜的低温贮运所造成的的生理伤害称之为冻害。

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