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[单选]1958年我国建成的最大的抗生素药厂是哪家（）
[单选]多数抗生素发酵的接种量为（）
[单选]我国成功研发“二步法”生产维生素C是在什么年代（）
[单选]被誉为“抗生素”之父的是谁（）
[单选]那一年青霉素在我国正式投产（）
[单选]现在发现的抗生素约有多少种（）
[填空]影响酶催化作用的因素主要有（）、（）、（）、（）、（），酶浓度
[填空]酵母在面包生产中的主要作用有：（）、（）、（）、（）。
[填空]白酒生产中利用的微生物主要有（）、（）和（）三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。
[填空]中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。
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