中国饮食文化题库-第62页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 中国饮食文化题库

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）

[单选]铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）

[单选]青茶也称乌龙茶，有“绿叶红镶边”之称，介于绿茶与红茶之间，属“半发酵”茶。下列哪个省不是乌龙茶主要产地（）

[多选]白茶我国特产，属于轻微发酵茶，是我国茶类中的精品。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，主要的种类有（）

[多选]炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（）

[多选]从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）

[多选]绿茶具有的特点有（）

[多选]以下哪些是乌龙茶的名品（）。

[多选]粤菜的特点是（）。

[多选]四川菜主要由以下三部分组成（）。

<<<60 616263 64 > >>

随机题库