食品安全-第86页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]主食（）中可以使用甜味剂，但婴儿食品中不允许使用。（）

[单选]多食用大蒜、大蒜素、茶叶、猕猴桃，能阻断亚硝基化作用。（）

[单选]食物中叶酸在烹饪加工后损失率高。（）

[单选]维生素B2缺乏可引起脚气病。（）

[单选]海产品碘含量丰富，但吸收率低，植物性食物碘含量高且吸收好。（）

[单选]多数动物性食品中的铁吸收率较低。（）

[单选]膳食纤维不利于钙吸收。（）

[多选]食品销售环节监督检查事项包括（）、经营过程控制、进货查验结果、食品贮存、不安全食品召回、标签和说明书、特殊食品销售、进口食品销售、食品安全事故处置、食用农产品销售等情况。

[多选]保健食品备案申请材料包括：（）

[多选]食品腐败变质可引起：（）

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