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[单选]接水盘卫生清洗消毒标准中要求打扫点位/标准：接水盘3个，拉伸、气整理、蒸箱网带下各1个。接水盘内部，边角、边沿，无面头、无面垢、无水渍，外表面干净。

[单选]切断刀卫生消毒标准中要求的打扫点位/标准：切刀，刀辊。无油污污染，注意小折边死角处无面垢、无面屑。

[单选]压水枪冲洗，使用扇形（40号）/柱形（15号）2种喷头。

[单选]清洗消毒标准执行方品管员，监督方品保主管，评价方为厂长/厂助

[单选]清洗消毒标准中，要求为了保证水量，冲洗过程中要一边加清水，一边冲洗，不能断水

[单选]滑槽、摆斗卫生清洗消毒标准中打扫点位/标准：滑槽8个（摆斗5个）。必要时用刷子先刷后冲洗。无面头面屑，注意小折边死角处无面垢、无面屑。

[单选]烘干岗清洗流程导航图中第2步是粗略冲洗切刀、刀辊、滑槽、摆斗、落面斗处面头；

[单选]烘干岗清洗流程导航图中第8步：是清理气整理、转鼓、落面斗

[单选]烘干岗清洗流程导航图清理要求9步法，必须按照步骤操作，先操作侧，后非操作侧，防止交叉污染

[单选]味水槽卫生消毒标准中要求先使用刷子/刮板清理面头面屑，清理后开始高压水枪冲洗，喷头型号用15号。

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