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[单选]引起副溶血性弧菌食物中毒的食物主要是肉类熟制品。（）

[单选]将被沙门氏菌属污染的食品（）是重要的手段。

[单选]半完全蛋白质的食物来源是（）。

[单选]面包，馒头属（）类。

[单选]每个豆沙包的成本为0．3元毛利率为40%，其售价是（）元。

[单选]土豆2500克，经加工后出净土豆2000克，其出成率为（）。

[单选]人体体重的65％是水，血液中含水约有（）。

[单选]请选择一组脂溶性维生素（）。

[单选]馅心在面点工艺中具有体现面点（）影响面点形态，形成面点特色和使面点花色种品多样化的特点。

[单选]主坯原料具有胶体性质，经过搅拌可以裹进大量的气体使面坯膨松这种方法称为（）。

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