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[单选]
一般来说,烹调后增重的食品常计算重量保留率或损失率,而失重的食品常计算生熟比值。()
[单选]
膳食纤维是一种重要的营养素。()
[单选]
营养咨询是营养教育的一种常见形式。()
[单选]
已有的统计资料是指可从政府行政部门、卫生服务机构现有相应的体检资料获得的数据。()
[单选]
营养素使用每100g(或100ml)食品或每份食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。()
[单选]
面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。()
[多选]
营养教育的主要对象有()。
[多选]
测量皮褶厚度,常见测量部位是()。
[单选]
到2007年止,我国共进行了()次全国营养调查。
[问答]
简述掺假奶粉的鉴别方法。
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