餐饮经济学试题-第66页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]餐饮行业管理的内容可分为三类：市场引导和维持秩序的内容、行业协调性的内容以及（）。

[填空]对餐饮业业态变化具有决定性作用的因素有：经济发展水平、消费者的生活方式和就餐习惯变化、（）以及企业间竞争等情况。

[填空]餐饮市场竞争的内容主要体现在（）、价格竞争和促销活动竞争三个方面。

[填空]根据餐饮需求规律，餐饮需求量与（）成负相关。

[填空]餐饮供给可划分为相互依存的两大类，即基本餐饮供给与（）。

[填空]食品工业具有众多的门类，依照加工程度可分为：原料加工、半成品加工、（）和调理加工。

[填空]餐饮业的投资主体呈现多元化，目前已形成国有、（）、三资、个体、私营等多种经济成分并存的格局。

[填空]餐饮经济学是（）的分支学科，是其在餐饮业这个特定领域的具体化和深化。

[多选]属于餐饮行业管理主体的有（）

[多选]餐饮市场不同于一般产品市场和服务市场，它所具有的特点包括（）

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