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[单选]次鲜肉细菌总数标准是多少万/g（）
[单选]种猪肉含有哪种危害人体健康的物质（）
[单选]下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）
[单选]肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（）mg/100g。
[单选]细菌学镜检时变质肉肌肉组织有明显的分解标志，触片标本高度着染，表层和深层的平均菌数皆超过多少个（）
[单选]种蛋检疫中抽检种鸡蛋重量在多少为宜（）
[单选]菌血病是（）
[单选]结核病属于（）
[单选]口蹄疫的英文缩写（）
[单选]布氏杆菌病在临床上典型症状为（）
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