问题描述：
[多选]
水浴锅的使用，下列说法正确的是（）
A．A工作结束后，水浴锅必须断气断电
B．B水浴锅的水必须没过加热管
C．C慕斯浆在水浴锅加热到标准温度使用时，可直接将物料拿出
D．D慕斯浆在水浴锅加热到标准温度使用时，观察水浴锅内蒸汽是否散出，拿取物料时可有意识预防蒸汽烫伤
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