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当前位置:百科知识 > 营养与食品安全知识题库

问题描述:

[判断] 需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。 下一篇:为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。

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集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。
餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。
可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
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