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问题描述:

[判断] 需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。 下一篇:为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。

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  •   热门题目: 1.为预防豆浆中毒,需将豆浆在“  2.进口的预包装食品可以不标注中  3.餐饮服务提供者应当定期对加工

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可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。
可以用切过生肉的菜板切熟食。
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。
“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
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