问题描述：
[单选]
下列原料中（）的初步热处理以焯水为主，滑油为辅。
A．拔丝菜
B．汆菜
C．烩菜
D．熏菜
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：冷菜造型的原则之一是（）
下一篇：下列烹调方法中（）在火候上要求急火热油速成。
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.大米中黏性最强的是（） 2.造成原料外表腐烂，但内部还没 3.凉拌菌类菜肴时一定要将原料进