问题描述：
[单选]
某同学尝试用葡萄汁制作葡萄酒和葡萄醋，其原理是葡萄汁中的糖分经过发酵转化为酒精，酒精能被醋酸杆菌进一步转化为醋酸。下列分析正确的是（）
A．将葡萄糖转化为酒精的是酵母菌
B．该酒精发酵过程还需要霉菌的参与
C．醋酸杆菌可以通过芽孢进行繁殖
D．该发酵过程与面包制作都需有氧环境
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