欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] 是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。
A.烙 B.煎 C.煮 D.蒸
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:梳子花刀的切法是先用()刀剞上一条条平行的刀纹,再顶刀切成片,即成梳子状. 下一篇:()适于切猪肝,腰子和一些脆性原料.

  • 我要回答: 网友(18.221.99.121)
  •   
  •   热门题目: 1.食品制作中所有的构图方法,都  2.硬质面包应选用高筋粉与中筋粉  3.清酥制品的油脂面团使用时需先

随机题目

西点师考试中产品总成本=产品单位成本×产品数量。
西点师考试中要确认清酥制品已从内到外完全成熟后,才可将制品出炉。
制作面包10个,用面粉500g,单价3元/kg;油脂100g,单价20元/kg,其他材料20元,每个面包的单位成本为2.5元。
清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利,切割后的面坯应整齐、平滑。
某种原材料3.0kg,加工的净料率为80%,加工后原材料的净料应为2.0kg。
随机题库
  • ●  2021年智慧树答案
  • ●  口腔颌面外科学试题
  • ●  百科知识题库
  • ●  危险化学品安全作业
  • ●  中级中式烹调师试题
  • ●  工业水处理工
  • ●  警察考试
  • ●  全国银行系统
  • ●  中级破碎机工试题
  • ●  内科学题库
  • ●  药剂学基本知识试题
  • ●  高中教育考试答案
  • ●  农业生态学试题
  • ●  驾驶员
  • ●  呼吸内科试题
  • ●  中国法制史
  • ●  汽车电器与电子技术题库
  • ●  2020网课题库
  • ●  金属非金属矿山安全作业
  • ●  国际商务专业知识
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1