问题描述：
[填空]
蛋白质构象容易发生变化，是由于连接氨基酸的（）。
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下一篇：可以用测微器或测径器测量三维尺寸，前者专门用于（）的测量；后者一般用于测量较软的果蔬，但注意避免测径器刀口损伤果蔬表面。
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