问题描述：
[多选]
食品添加剂的特征有（）。
A．作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用
B．既包括人工合成的物质，也包括天然物质
C．有些添加剂是为了改善食品品质和色、香、味
D．有些添加剂是为防腐、保险和加工工艺的需要
E．只有人工合成的添加剂
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