问题描述：
[单选]
发酵液糖度主要反映发酵液发酵过程酵母启发及繁殖过程，如果发酵液糖度降幅超出了控制范围，发酵液整体风味会受到影响。通过检测发酵液的糖度，及时发现发酵过程各项风味指标的异常并进行工艺调整
A．对
B．错
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