问题描述:
[单选]
清酥面团中的冷水面团调制是将面粉、()和油脂进行搅拌,再加入冷水搅拌成有光泽的面团。
A.膨松剂
B.乳化剂
C.糖
D.盐
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.188.96.17)
- 热门题目: 1.某宴席有三款点心,其中A原料 2.制作产品5个,产品耗用主料5 3.西点师考试中单位成品的成本=