问题描述:
[单选]
清酥面团中的冷水面团调制是将面粉、()和油脂进行搅拌,再加入冷水搅拌成有光泽的面团。
A.膨松剂
B.乳化剂
C.糖
D.盐
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.138.33.86)
- 热门题目: 1.面团的搅拌过程中,由于搅拌产 2.风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐 3.打发是指蛋液或黄油经搅打()