问题描述：
[单选]
清酥面团中的冷水面团调制是将面粉、（）和油脂进行搅拌，再加入冷水搅拌成有光泽的面团。
A．膨松剂
B．乳化剂
C．糖
D．盐
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.下列叙述内容最符合淮扬风味菜 2.（）、炖、焖菜的盛装法有拖入 3.成本毛利率法计算产品价格的公