问题描述：
[单选]
清酥面团中的冷水面团调制是将面粉、（）和油脂进行搅拌，再加入冷水搅拌成有光泽的面团。
A．膨松剂
B．乳化剂
C．糖
D．盐
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.116.165.143)
- 热门题目: 1.检验泡芙面糊稠度的方法是将面 2.泡芙成熟的方法有两种，一种是 3.西点考试中的耗用原料总成本是