问题描述:
[单选]
酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成,()再进一步氧化,聚合而发生了褐变。
A.酶
B.羰氨
C.醌
D.酚
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.119.129.162)
- 热门题目: 1.橙子中的甜味物质主要是() 2.苹果削皮后,久放会“生锈”主 3.食物中的()是只要生理功用是