问题描述：
[多选]
下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。
A．不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
B．熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
C．不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
D．熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
E．动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
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