问题描述：
[单选]
（2018合格考）烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（）
A．空间结构
B．氨基酸种类
C．氨基酸数目
D．氨基酸排列顺序
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