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问题描述:

[判断] 禁止在餐食中加入药品,但中药材除外。
参考答案:查看无
答案解析:无
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餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。
食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。
可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。
可以用切过生肉的菜板切熟食。
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。
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