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[问答]
简述中餐烹调厨房的特点、厨房抽排烟气处理。
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上一篇：中餐烹调厨房工作期间会产生大量的油烟、浊气，如不及时排除，容易污染就餐环境，因此需要配备一定功率的抽排油烟设施，应力求每小时换气（）次左右．
下一篇：中餐烹调厨房在工作期间的室温大多控制在（）度．
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