欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 搓形要求将面剂搓至表面光洁,不能有太大的裂纹和面摺,收口处越大越好。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:包就是将各种荤料的馅料,通过操作与坯料合为一体,成为半成品或成品的方法。() 下一篇:小米粽子质量标准是( )粘、香、软、散。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.49)
  •   
  •   热门题目: 1.在成品或半成品成形时,由于花  2.制作豆类面坯,煮豆时水应一次  3.调制物理膨松面坯,面粉过罗倒

随机题目

调制物理膨松面坯方法(),将一定比例的面粉、白糖、蛋糕乳化油放入打蛋桶内拌匀,再加入蛋液拌匀,开动机器抽打。()
水油面、干油酥经过包、擀、叠等开酥方法,使其具有酥软的层次结构。()
通过搅拌的物理运动,使面坯膨松而制成的面坯,行业中也称为蛋泡面坯。()
制作茉莉白糖馅时,如馅太松散可略加少量水。()
制作五仁甜肉馅时,各种原料一定要混和均匀,馅制后不用有充分的吸水时间。()
随机题库
  • ●  2021智慧树考试答案
  • ●  农作物/植物种子繁育员试题
  • ●  篮球考试题库
  • ●  木工考试试题
  • ●  起重机械作业
  • ●  中国历史地理试题
  • ●  爆破工程师考试
  • ●  华为认证
  • ●  现代教育原理试题
  • ●  建设工程经济题库
  • ●  自考答案1
  • ●  矿井轨道工试题
  • ●  凿岩爆破工考试
  • ●  歇后语
  • ●  项目决策分析与评价
  • ●  中学教育知识与能力试题
  • ●  艺术学
  • ●  模具钳工考试试题
  • ●  助理造价工程师综合练习
  • ●  民间文学题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1