问题描述：
[单选]
下列哪个不是蛋白质的表面性质。（）
A．乳化性
B．起泡性
C．与脂肪和风味结合性
D．胶凝性
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.132.213.245)
- 热门题目: 1.请简述在中华人民共和国境内从 2.按照文献的级别划分，可以分为 3.场地平整指的是，挖填平均厚度