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问题描述:

[填空] 湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、()地方菜组成。
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()就是对发生在客人身上的事作出适当的估计,确定你所做的,正是客人所想得到的服务。
餐台插花时,修枝是必要的,应根据()去修枝。
迎宾员拉椅让座时应站在椅背(),双手握住椅背的两侧,后退半步的同时将椅子拉后半步,示意客人入座。
西餐服务中,()服务要求提供较高的分菜技术。
简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。
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