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问题描述：

[填空] 重托操作时，要做到平（）、（）、（）三字。
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餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（）橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。
餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的（）。
餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。
餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于（）年。
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。
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