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问题描述:

[填空] 重托操作时,要做到平()、()、()三字。
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轻托的操作方法主要有:()、()、()、()、()。
餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、()、()、()等,学习和掌握并巧妙运用这些基本技能,是做好餐饮服务的必要条件。
中餐厅的主题选择决定了餐厅的()和(),装饰和布置都以此为中心。
对餐饮服务活动进行监督管理的部门是:()
撤台的原则和顺序是什么?
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