问题描述：
[单选]
双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）
A．蛋白质分子大小不同
B．多肽链中氨基酸间借肽键相连
C．蛋白质对280nm紫外光有吸收
D．蛋白质是两性电解质
E．蛋白质溶液为亲水胶体
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