问题描述：
[单选]
膳食调查通常采用的方法有称重法、计算法、查帐法和24小时回顾法。
A．正确
B．错误
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上一篇：对于老年人膳食营养来说，要供给适量的蛋白质，每天最好有豆类及制品；脂肪供给量适宜，供能比<=20%；多摄入富含膳食纤维的食物；供给丰富的维生素A．D．E．C及B族。
下一篇：大豆含有蛋白酶抑制剂会影响人体对营养素的吸收，我们可以通过一些方法将蛋白酶抑制剂去处，如将大豆用水泡使其含水量达60％时水蒸5分钟即可去除。
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