问题描述：
[单选]
蛋白变性后（）。
A．溶解度降低
B．不易降解
C．一级结构破坏
D．二级结构丧失
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.49)
- 热门题目: 1.不适合采用冷水冷却的食品有（ 2.在空气冷藏的工艺中最重要的影 3.冷冻食品的“T.T.T”研究