问题描述：
[单选]
关于果胶酶说法正确的是
A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素
B．果胶酶催化作用不受温度的影响
C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
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