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当前位置：百科知识 > 食品工程原理试题

问题描述：

[多选] 浸出操作在食品工业上的应用是（）
A．油脂工业 B．制糖业 C．提取玉米淀粉 D．牛乳的提纯 E．香料，色素的提取
参考答案：查看无
答案解析：无
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干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低相对湿度干燥速率可以（），是属于（）过程。
当物料在空气中，向空气中释放出水分，平衡时，物料的水分活度与空气的相对湿度有（）的关系．
热风干燥时，当干燥过程为等焓过程，△值为（）
食品工业上的干燥操作，按操作的传热方式分类，有（）、（）、（）和（），其中最主要的方式为（）。
带式干燥器的干燥效率比较高，适应于切成（）和（）的（）。
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