问题描述：
[单选]
肉的冷却（又称肉的预冻）其目的是（）
A．减弱微生物和酶的活动能力
B．促进肉表面的干燥薄膜的形成
C．冷却也是达到肉成熟和冷冻过程的准备阶段
D．冷却可防止肉品颜色的变化
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：基因工程（又称基因重组技术）
下一篇：因素设计
- 我要回答: 网友(216.73.216.136)
- 热门题目: 1.白肌病是由于缺（）引起的。 2.请简述病毒的特点 3.何谓油层对比？碎屑岩和碳酸盐