问题描述：
[单选]
在酥性主坯工艺中，蛋液对面粉和糖的颗粒起溶化作用。（）
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.49)
- 热门题目: 1.所有的烙制品都要经过翻转移动 2.拨鱼面的特点是爽滑，风味独特 3.模具成型中，内模成型时，面剂