问题描述：
[单选]
美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）
A．羧基化合物
B．羟基化合物
C．羰基化合物
D．氨基化合物
E．烷基化合物
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）
下一篇：蔬菜和水果中含量较低的是（）
- 我要回答: 网友(216.73.216.187)
- 热门题目: 1.锌的最好的食物来源是（） 2.味觉减退或异食癖可能是由于缺 3.碘的最好的食物来源是（）