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问题描述:

[判断] 专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。
参考答案:查看无
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上一篇:可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。 下一篇:不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。

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  •   热门题目: 1.餐饮服务提供者加工食品的用水  2.食品处理区内可以设置卫生间。  3.从事接触直接入口食品的人员应

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大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。
螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透。
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