问题描述：
[单选]
用生物信息学来研究、预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。蛋白质二级结构指的是（）
A．多肽链中线性的氨基酸残基序列
B．蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构
C．结构域在三维空间按一定的方式排列形成
D．由几条具有三级结构的肽链组成
E．某一段肽链的局部空间结构和结构域
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