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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[单选] 白酒中的辣味可能主要来自()。
A.醇类 B.酸类 C.醛类 D.酯类
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括() 下一篇:在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加了酒中的缩醛的含量,可使酒的口味变为芳香而柔和。

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浓香型白酒其风格特征是(),绵甜醇厚,香味协调,尾净爽口。
为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激,减少疲劳,同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足,在原酒品评前需用纯水将原酒降度到()%后鉴评
为了使勾兑工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的()的搭配等问题。
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