问题描述：
[多选]
下面有关煲仔饭焖制，操作正确的有（）
A．4000克五常大米加4550克的过滤水；
B．洗米池加水至2/3处，每份大米使用专用漏盆用力搓洗30秒，再换另一水池投洗1遍；
C．称好的米上加入腊味包铺平，5斤炒好的胡萝卜丁铺平，加盖，放入设备中，焖制35分钟；
D．焖制第一锅前焖饭锅内加水，设备预热15-20分钟。
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