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当前位置:百科知识 > 食品安全员

问题描述:

[单选] 下列哪种防腐剂是禁用的?()
A.苯甲酸 B.亚硝酸钠 C.丙酸 D.水杨酸
参考答案:查看无
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《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括()
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。()
食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的()等内容。
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