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问题描述:

[单选] 制作()面坯的面粉最好用低筋面粉。
A.面包 B.清酥 C.混酥 D.慕斯
参考答案:查看无
答案解析:无
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由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌引起的属于细菌性食物中毒。
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一般软质面包的含水量平均在()之间为合适。
面团的搅拌过程中,由于搅拌产生的(),使面团的温度升高。
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