问题描述：
[单选]
关于锌缺乏的描述，错误的是（）
A．长期摄入谷类食物的小儿易出现锌缺乏
B．血清锌低于正常可以作为缺锌的可靠指标
C．毛发锌低于正常仅作为慢性缺锌的参考指标
D．植物中的锌含量高于动物中的锌含量
E．长期锌缺乏可导致免疫功能低下
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